「コーヒー２０５０年問題」
| 出版社名 | 東京書籍 |
|---|---|
| 出版年月 | 2025年7月 |
| ISBNコード |
978-4-487-81859-4
（4-487-81859-1） |
| 税込価格 | 2,904 円（税込） |
| 頁数・縦 | ２５５Ｐ ２１ｃｍ |
| 数量 |
商品内容
| 要旨 |
世界のコーヒー事情最前線。毎日コーヒーを飲む人必読！気候変動の影響で、コーヒーが飲めなくなる？世界のコーヒーの歴史がわかる。コーヒー産地の「今」がわかる。 |
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| 目次 |
第１章 コーヒー産地に迫る危機（コスタリカの森の中から |
出版社・メーカーコメント
「世界の日常からコーヒーが消える？」（以下、まえがきより抜粋）本書は、気候変動とコーヒーをテーマにしています。執筆のきっかけとなったのは、2015年にクリスチャン・バン（以下、Bunn）らが発表したある論文です。「一杯の苦いコーヒー（A bitter cup：Climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee）」と題されたその論文は、地球温暖化によって、将来、コーヒーの産地でどのような影響が出るのかを予測した論文でした。ビッグデータの分析によって導き出された結論は、「2050年までに、現在のコーヒーの産地で適作地域が半減する」というものでした。その後、Bunnらの研究を受けて、ほかの研究者も最新データを用いて検証を重ねていますが、残念ながら結果は変わっていません。このシミュレーションは、日本のコーヒー業界に大きな衝撃を与え、「コーヒー2050年問題」と呼ばれるようになりました。気候変動を前提とする時代に、コーヒーの生産現場では今何が起きているのか、消費者である私たちに何ができるのか、これらの問題を一緒に考えていきましょう。